2012年

2月

18日

新作のストレートタイプジュースできました。

 今年の雪下人参も3月になれば出荷が始まりますが、その前に12月根雪になる前に掘っておいた人参を使って、ジュースを作りました。去年試作のとき気づいたのですが、この時期まで取っておくと品質の劣化がなく水分がぬけておいしくなったので、今年もやってみました。

 品種は「ひとみ」だけで作ろうと思ったのですが、ちょっとだけ量が足りなかったので「はまべに」もすこし入っています。人参のほかには何も入っていませんので冷蔵で賞味期限2ヶ月です。

 糖度8でくせがなくミルキーな飲み口です。